Πρόσφατα, το εξώφυλλο του "Nature-Food" "Η κοινή χρήση επιτραπέζιων σκευών μειώνει την παραγωγή κινεζικών απορριμμάτων συσκευασίας και κατανάλωσης νερού" δημοσιεύθηκε στο διαδίκτυο με τη μορφή ενός ερευνητικού άρθρου.
Η μελέτη κατασκεύασε ένα σενάριο αντικατάστασης χαρτιού και ένα κοινό σενάριο επιτραπέζιων σκευών για τη σύγκριση του δυναμικού μείωσης των αποβλήτων και της περιβαλλοντικής μείωσης.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι το σενάριο αντικατάστασης χαρτιού μπορεί να μειώσει το 57% των πλαστικών αποβλήτων και το 49% του διοξειδίου του άνθρακα, αλλά παράγει επιπλέον 493 χιλιάδες τόνους απορριμμάτων χαρτιού (που ισοδυναμούν με 1,5 φορές την παραγωγή αποβλήτων του βασικού σεναρίου), το 79% των οξειδίων του αζώτου, το 465% των διοξινών και το 89% Η εκπομπή χημικής ζήτησης οξυγόνου καταναλώνει επιπλέον 43% των υδάτινων πόρων. Για τις τσάντες με τον ίδιο φέροντα όγκο, οι τσάντες εγγράφου είναι 7 φορές βαρύτερες από τις πλαστικές τσάντες.
Για τις πόλεις που δεν έχουν ακόμη δημιουργήσει ένα σύστημα διαλογής και ανακύκλωσης απορριμμάτων, η αντικατάσταση χαρτιού δεν είναι η καλύτερη λύση στο πρόβλημα των απορριμμάτων σε πακέτο.
Τα κοινόχρηστα επιτραπέζια σκεύη έχουν σημαντικό αποτέλεσμα μείωσης των περιβαλλοντικών εκπομπών, γεγονός που μπορεί να μειώσει το 92% των αποβλήτων που λαμβάνονται, περισσότερο από τα δύο τρίτα των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και την κατανάλωση νερού. Μπορεί να πιλοτάρει σε πόλεις με μεγάλες πωλήσεις.
Σχήμα 1 Εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και ατμοσφαιρικών ρύπων από τον κύκλο ζωής της παράδοσης τροφίμων ανά επιτραπέζιο σκεύος και τύπους συσκευασίας βάσει διαφορετικών σεναρίων
Σχήμα 2 Εκπομπές χημικής ζήτησης οξυγόνου κύκλου ζωής και κατανάλωση νερού των τροφίμων σε περίπτωση λήψης από επιτραπέζια σκεύη και τύπους συσκευασίας σύμφωνα με διαφορετικά σενάρια
